Matična mliječ je bjelkasta tvar kojom pčele dojilje hrane svoje leglo. Sadrži sve potrebne hranjive tvari za razvoj pčela, kao i niz jedinstvenih bioaktivnih tvari koje ne možemo naći nigdje drugdje u prirodi. Među njima je najvažnija masna kiselina 10-HDA (10-hidroksi-decenska kiselina).
