Proizvode je pčele dojilje, u dobi 5 -12 dana, koje s njim cijeli život hrane pčelinju kraljiicu – maticu koja se brine za opstanak vrste. Iako je pčelinja matica genetski potpuno ista kao i druge pčele u košnici, zbog redovnog konzumiranja matične mliječi tijekom cijelog života, gotovo je dvostruko veća od ostalih pčela, postaje najplodonosnije biće na svijetu i nadživi čak 15 pčelinjih rodova. Pčela matica nije bitna samo zbog širenja potomstva pčelinje košnice, već je i važan izvor života za šire okruženje. Naime, upravo je vrijednost matične mliječi, kojom dojilje hrane maticu, očuvala pčelinju vrstu više od 40 milijuna godina. Neizmjerno bogatstvo matične mliječi cijeni i čovjek, jer je svjestan da je blago iz košnice važan dodatak prehrani.

Glavni kriterij kvalitete matične mliječi je sadržaj 10-hidroksi decenske kiseline (10-HDA). Standardizirana je u Medexovim proizvodima.

Matična mliječ nije samo superhrana po svom sastavu, već ima i funkciju epigenetskog programiranja. Iako je matica, pčelinja kraljica, genetski posve identična ostalim pčelama u košnici, njezina prehrana čini je najvećom, najdugovječnijom i (osim trutova) jedinom plodnom pčelom u košnici.

Razlika između pčele radilice i matice rezultat je prehrane i prostora koji im je dodijeljen tijekom razvoja od jajašaca do izlijeganja. Ličinka matice razvija se u raskošnoj ćeliji, u kojoj se može čak i kretati, dok se razvoj pčele radilice odvija u maloj, šesterokutnoj ćeliji. Najbolju hranu, matičnu mliječ, ličinka pčele radilice dobiva samo prva tri dana, nakon čega se hrani samo cvjetnim prahom pomiješanim s medom. Hrana pčelinje matice cijelo je vrijeme čista matična mliječ.